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  • 國食品安全宣傳周來了!!

    2017-07-18 11:33 來源: 未知  作者 hseyy
    導讀:2017年6月29日至7月13日為全國食品安全宣傳周,今年的主題為尚德守法, 治共享食品安全。 民以食為天,食以安為先。近年來,食品安全事故頻頻發生,孔雀石綠、蘇丹紅、三聚氰胺等等,接二連三的食品安全問題被曝光在公眾的視野內,從一方面反映了我國食品安

            2017年6月29日至7月13日為全國食品安全宣傳周,今年的主題為“尚德守法, 治共享食品安全”。
            民以食為天,食以安為先。近年來,食品安全事故頻頻發生,“孔雀石綠”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等等,接二連三的食品安全問題被曝光在公眾的視野內,從一方面反映了我國食品安全機制的逐步完善,但另一方面,也不禁使我們反思,到底是什么原因讓這些商販肆無忌憚的生產這些嚴重危害身體健康的食物?我們該如何突破重圍,堅守食品安全到最后一道防線呢?
            食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個跨學科領域,所以食品安全很重要。

           如何防范辨別偽劣食品呢?
           一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?
           二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
           三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的,保質期一般為7—30天。
           四防“反”。就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。
           五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
           六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。
           七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

            食品食用的注意事項又有哪些呢?
            一是保持清潔。拿食品前需要洗手,盛用食品的廚具需要清洗干凈和消毒,避免蟲、鼠及其他動物接近食物和廚房。
            二是生熟分開。生鮮肉、禽類和海產品需要和其他食物分開儲放,處理生鮮肉食物要有專用的器具。
            三是完全煮熟。食品徹底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海產品,肉類食物不要帶血絲,熟食再次加熱也要徹底熟透,炸和烤烘制食物不要過度烹調,以免產生有害物質。
            四是保持食物安全溫度。熟食在溫室下不得存放2小時以上,所有熟食和易腐爛的食物應及時的冷藏,但是及時在冰箱里也不能過久儲存食物,冷凍的食物也不要在溫室下化凍。、
            五是使用安全的水和原料。挑選新鮮有益健康的食物,飲用符合安全標準的水,水果蔬菜要洗干凈,不吃超過保存期的食物。
     
     

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